Oficina de Culinária Integral
Um acordar para a relação com nossa alimentação
“Somos em grande medida o que comemos. Resgatemos a importância do ato de cultivar, selecionar, preparar e compartilhar os alimentos!”
Facilitada por Chivi Marincola
Domingo 24 de fevereiro de 2013
Cardápio
┇pão orgânico
┇pasta de pimentão
┇Salada verde
┇Molho “tango” para salada
┇Soufle de cenoura orgânica
┇Arroz integral biodiámico
┇Shitake fresco provensal
┇Cocada de forno ao natural
┇Café Orgânico
Programação
Começaremos o dia com a colheita das verduras frescas para na cozinha de campo transformar a abundancia e diversidade da Horta em um delicioso almoço que compartilharemos numa mesa familiar. Prepararemos juntos saladas e saborosos pratos com verduras e frutas de estação e cereais integrais.
É um dia para desfrutar da beleza e paz do lugar e acordar a imaginação para a criatividade dos pratos que provocarão um despertar no nosso paladar e no nosso espírito. Venha desfrutar!
Haverá trabalho de como manejar diversos fornos e fogões ecologicamente eficientes e trocaremos idéias sobre vida sustentável, culinária integral e qualidade de vida.
8:30 Chegada, exercícios de concentração e apresentação dos participantes
9:00 Inicio da programação, chamando a criatividade
9.30 Colheita na horta, visita ao galinheiro e às cabras
10:00 Higiene e preparo dos ingredientes
10:15 Preparo das Receitas
13:30 Almoço
14:30 Sobremesa de perguntas
15:30 Término da Oficina
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Onde será realizada?
Esta oficina será realizada no Sítio Nova Canaã, um espaço acolhedor onde procuramos um jeito sustentável de fazer agricultura, de criar relações humanas e de perpetuar as culturas e a natureza. Promovemos a agricultura familiar ecológica e desenvolvemos estratégias agroecológicas e permaculturais de sobrevivência e construção de ambientes sustentáveis há mais de dez anos. Como parte do nosso desafio de construir alternativas, trabalhamos a produção de alimentos saudáveis e integrais de maneira criativa. O Sítio Nova Canaã está localizado na Zona Rural de Olinda, Pernambuco, a 5 km do centro de Recife. A alimentação será deliciosamente natural, com frutas e verduras colhidas do próprio sítio!
Veja nosso blog: www.sitionovacanaa.blogspot.com
Quanto custa o curso? *Se solicita a contribuição de R$80,00, inclui o almoço e apostila com as receitas e outras dicas sobre alimentação integral.
Como faço a minha inscrição?
Efetuar depósito na conta corrente abaixo, e enviar o comprovante para sitionovacanaa@gmail.com e comunicar pelo telefone: 81.3449-2270
Conta para depósito:
Banco do Brasil Agência: 1850-3 Conta Corrente: 24216-0
Titular: Silvana Marincola
* Inscrições confirmadas somente mediante pagamento.
